KutatásMegjelent új tudományos közleményünk az A1/A2 tejfehérje jelentőségéről
Tanulmányunk az A1 és A2 tejfehérje jelentőségét mutatja be a tenyésztés, az emésztési tolerancia és a fenntarthatóság szempontjából.
InDeRe Élelmezéskutató és Innovációs Intézet Nonprofit Közhasznú Kft.
FOOD CONTROL GROUP
Kutatási Fókuszterületek
Vendéglátás és közétkeztetés
Szervezett étkeztetési rendszerek élelmiszerbiztonsági és táplálkozásbiológiai megfelelősége a vendéglátás és közétkeztetés kontextusában.
Élelmezési rendszerek fenntarthatósága
A fenntartható élelmezési rendszerek környezeti hatásainak feltárása, különös tekintettel az élelmiszerhulladék keletkezésének megelőzésére és csökkentésére.
AI alapú digitális önellenőrzés
HACCP és önellenőrzési rendszerek kiváltása mesterséges intelligenciával támogatott digitális megoldásokkal az élelmiszerlánc-felügyelet hatékonyságának növelése érdekében.
Legújabb Kutatások és Publikációk
Kutatás
KutatásA termőföldtől az asztalig – interjú Bittsánszky Andrással
A "termőföldtől az asztalig" szemléleten keresztül láthatunk bele a kutatás, az innováció és az élelmiszerbiztonság összefüggéseibe
VendéglátásA mesterséges intelligencia mint vezetői döntéstámogató eszköz az élelmiszer-vállalkozásokban
Miben képes támogatni az AI?
VendéglátásA fenntartható gyermekétkeztetés nem egydimenziós kérdés
Mint jelent a fenntarthatóság?
VendéglátásAz AI szerepe az élelmiszerbiztonsági oktatásban és képzésben
Miben képes támogatni az AI?
VendéglátásBemutatkozik a FoodCTRL Health Support System
Intelligens élelmiszer-biztonsági applikáció élelmiszer-vállalkozásoknak
Kutatásunk a Gyakorlatban
Az élelmiszertudomány és -biztonság előmozdítása
Kutatócsoportunk elkötelezett az élelmiszerrendszerek javítása mellett tudományos innováció és bizonyítékokon alapuló megközelítések révén. Nézze, hogyan teszünk különbséget az élelmiszerbiztonság, táplálkozás és fenntarthatóság területén.
